AN UNBIASED VIEW OF KECAP BLITAR KECAP NOMOR SATU DI DUNIA

Bagi mereka yang “tak bisa hidup tanpa kecap”, seperti halnya kopi, masing-masing kecap punya ciri khasnya sendiri, tergantung dari bahan baku dan cara mengolahnya. Chef Alifatqul Maulana misalnya, dia mengaku bisa mengetahui merek kecap hanya dengan mencecap rasanya.Shurtleff menduga, asal muasal kata kecap diserap dari dialek Hokkian, sub-dia

Kata kecap diduga berasal dari chiap/kicap/kitjap yang diadaptasi dari bahasa Hokkian. Kecap manis pertama kali disebutkan di Barat tahun 1680, pada waktu itu masih disebut berasal dari Hindia Timur.Cara pembuatan kecap pada dasarnya yaitu kedelai dimasak dan dikombinasikan dengan kultur jamur aspergillus oyzae  Adapun cara membaca grafik kanva